

Denominación de Origen: Cava
Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
Este cava hace de acompañante sublime con el pescado, marisco, langosta, carne blanca y con el foie-gras.
Elaboración: 2ª fermentación en botella a temperatura constante de 13ºC, durante 40 días y posterior crianza en rima en contacto con las madres con un periodo mínimo de 12 meses.
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Color: amarillo paja con reflejos dorados. La burbuja es fina y elegante.
Aroma: Aroma a frutas blancas, notas amables y elegantes.
Paladar: Buen paso de boca, con una fina sensación de dulzura. Fresco y elegante. La acidez no presenta aristas, y el carbónico se presenta bien integrado . Fino y elegante.